Le Chef Joël Charnay et son équipe David, Jerome & Etienne vous invite à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.
L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 20 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire le dimanche midi et soir. Restaurant ouvert toute l’année.
Sorbets : Fraise Senga Sengana – framboise – pêche de vigne du côteau lyonnais – fruits de la passion du Pérou – citron jaune Primofiori d’Espagne
Glaces : pistache de Sicile – noix de coco des Philippines -vanille de Madagascar – chocolat Tanzanie – rhum ambré & raisins blonds d’Afrique du Sud – café arabica infusé IGP.Colombie
(entrée, plat & dessert)
Mise en bouche
Panna cotta St Félicien, sablé parmesan, chutney poire & brunoise viande de grisons
Ou
Crème buttent, émulsion foie gras & curable noix
Bar de Bretagne snack à la plancha, céleri & olive noire de Nyons,
émulsion crème de tomate,
mille-feuille aux tomates
& risotto Carnarolli
Dos de biche rôti, sauce gibier au chocolat, mille-feuille automnale,
fine purée de topinambour,
& champignons du moment
Mille-feuille figue
& composée figue
Tarte revissée pomme Granny Smith, chocolat blanc,
sorbet pomme Granny Smith au cidre Breton
émulsion chocolat noir St Domingue
Steak haché & frites maison + dessert
Ou
Cordon bleu & frites maison + dessert
