Le Chef Joël Charnay et son équipe Jerome & Etienne vous invitent à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle carte dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.
L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 20 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire samedi midi et le dimanche midi et soir. Restaurant ouvert toute l’année.
Sorbets : Fraise Senga Sengana – framboise – pêche de vigne du côteau lyonnais – fruits de la passion du Pérou – citron jaune Primofiori d’Espagne
Glaces : pistache de Sicile – noix de coco des Philippines -vanille de Madagascar – chocolat Tanzanie – rhum ambré & raisins blonds d’Afrique du Sud – café arabica infusé IGP.Colombie
(entrée, plat & dessert)
Mise en bouche
Pouple de roche mariné façon thaï, brunoise d’avocat & chutney poivron rouge
Ou
Velouté froid de courgette à la menthe, émulsion guanciale & grissini Parmigiano
Bar de Bretagne en filet rôti au four, tomate & céleri, coulis & pousse de roquette au pignon de pin, mille-feuille de légumes de saison & fine purée carotte-lavande
Poitrine de pintade fermière cuite en cocotte, basilic sous la peau, caviar tomate séchée,
jus court de tomate-romarin, mille-feuille de légumes & purée carotte-lavande
Chocolat-pistache
Biscuit sablé, ganache monté chocolat St Domingue 70%, pistache torréfiée, croustillant chocolat feuillantine, glace pistache de Sicile
Crémeux exotique
Crémeux coco, crémeux passion, biscuit sablé, meringue citron vert, mangue fraîche,
coulis passion & sorbet fruit de soleil
Aiguillette de poulet, sauce BBQ maison, purée carotte-lavande & frites maison + dessert
Ou
Pavé de rumsteck, sauce BBQ maison, purée carotte-lavande & frites maison + desserts
Chers clients,
Nous sommes ravis de vous retrouver du lundi au vendredi midi & soir,
& le samedi soir.
Nous vous prions de reserver votre table pour une meilleure organisation de notre part & de respecter les restritions sanitaires en vigueur.
En vous remerciant de votre compréhension, La Direction.