Fait maisonLe Chef Joël Charnay et son équipe Jerome & Etienne vous invitent à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle carte hivernale  dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.

L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 22 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire samedi midi et le dimanche midi et soir.

La carte du restaurant des Alpes

Les entrées
  • Douzaines d’escargots à la crème d’ail & d’abondance, coulis persil & éclats de sablé d’Abondance    14,00 €
  •  Tartare de sériole aux saveurs asiatiques, brunoise d’avocat & composée citron vert & tuile de sésame      14,00 €
  • Terrine de foie gras d’Etienne, chutney  banane-passion & brioche       18,00 €
Les plats
  • Noix St Jacques de Normandie & pouple de roche snackées, émulsion crème de thym frais & agrumes, fine purée topinambour & mille-feuille de légumes    28.00 €
  • Duo quasi de veau rôti au poivre noir fermenté & cromesquis de riz de veau, jus corsé à l’ail noir, fine purée de topinambour & mille-feuille légumes    28.00 €
  • Bœuf Aubrac dans le filet grillé fumé minute au sapin bio & jus corsé au vinaigre de sapin, fine purée de topinambour & mille-feuille légumes                       30,00 €
  • Tartare de bœuf (origine France) préparé par nos soins avec salade verte, frites maison & mille-feuille de légumes de saison  25,00 €
  • Filets de  perche Léman de notre pêcheur M. Servoz du Lugrin, émulsion crème d’Ayse, mille-feuille de légumes,  frites maison & salade verte  Selon arrivage    30,00 €
  • Plat végétarien sur demande -risotto du moment (20 min prépa) 18,00 €
Les desserts
  • Assiette d’agrumes, crème verveine & sorbet clémentine corse      9,00 €
  • Brownie revisité, crème vanille, ganache chocolat 55% & glace vanille macadamia    10,00 €
  • Assiette de fromages des Alpes   6,00 €
  • Glaces artisanales MOF Maître Cabiron – coupe double     6,00 €
  • Glaces artisanales MOF Maître Cabiron – couple triple    9,00 €
  • Tartare d’ananas rôti, chiffonnade de kaki & sorbet fruits des tropiques    10,00 €
Tous nos prix sont T.T.C. et service compris.

Les menus du restaurant des Alpes

Du lundi au vendredi midi : Menu du marché à 22.00 €

(entrée, plat & dessert maison)

Menu des Alpes 44 €

Mise en bouche

Douzaines d’escargots à la crème d’ail & d’Abondance,

coulis persil & éclats de sablé d’Abondance

Ou

Tartare de sériole aux saveurs, brunoise d’avocat

& compoté citron vert & tuile sésame

Noix St Jacques de Normandie & poulpe de roche snackées, émulsion crème thym frais & agrumes, fine purée de topinambour & mille-feuille légumes

Ou

Duo quasi de veau rôti au poivre noir fermenté

& cromesquis de riz de veau, jus corsé à l’ail noir,

fine purée de topinambour & mille-feuille de légumes

Brownie revisité, crème vanille, ganache chocolat 55%

& glace vanille-macadamia

Ou

Assiette d’agrumes, crème verveine

& sorbet clémentine corse

Menu enfant à 12.00 €
(-12 ans)

Aiguillette de poulet, sauce BBQ maison, fine purée topinambour& frites maison + dessert
Ou
Faux filet boeuf Simmental grillé, sauce BBQ maison, fine purée topinambour & frites maison + desserts

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