Le Chef Joël Charnay et son équipe Jerome & Etienne vous invitent à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle carte hivernale dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.
L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 22 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire samedi midi et le dimanche midi et soir.
(entrée, plat & dessert maison)
Mise en bouche
Douzaines d’escargots à la crème d’ail & d’Abondance,
coulis persil & éclats de sablé d’Abondance
Ou
Tartare de sériole aux saveurs, brunoise d’avocat
& compoté citron vert & tuile sésame
Noix St Jacques de Normandie & poulpe de roche snackées, émulsion crème thym frais & agrumes, fine purée de topinambour & mille-feuille légumes
Duo quasi de veau rôti au poivre noir fermenté
& cromesquis de riz de veau, jus corsé à l’ail noir,
fine purée de topinambour & mille-feuille de légumes
Brownie revisité, crème vanille, ganache chocolat 55%
& glace vanille-macadamia
Assiette d’agrumes, crème verveine
& sorbet clémentine corse
Aiguillette de poulet, sauce BBQ maison, fine purée topinambour& frites maison + dessert
Ou
Faux filet boeuf Simmental grillé, sauce BBQ maison, fine purée topinambour & frites maison + desserts
Chers clients,
Nous sommes ravis de vous présenter notre menu de la St Valentin.
Nous vous prions de réserver votre table pour une meilleure organisation de notre part et de respecter les restrictions sanitaires en vigueur.
En vous remerciant de votre compréhension, La Direction.
