Fait maisonLe Chef Joël Charnay et son équipe Jerome & Etienne vous invitent à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle carte dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.

L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 20 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire samedi midi et le dimanche midi et soir.

En cette période post Covid19 nous réorganisons le restaurant et diminuons provisoirement la carte.
Nous demandons également à nos clients de respecter les gestes barrières et de circuler avec un masque.
Nous vous préconisons également de réserver, et d’avoir consulter la carte avant de venir.Merci de votre compréhension et à bientôt dans notre restaurant

La carte du restaurant des Alpes

Les entrées
  • Tartare de thon aux agrumes, brunoise d’avocat & vinaigrette légèrement acidulée  14,00 €
  • Douzaine d’escargots au beurre persillé, trompettes de la mort poêlée & crumble croustillant   14.00 €
  • Terrine de foie gras, chutney ananas-passion & brioche toastée     16,00 €
Les plats
  • Noix de St Jacques de Port-en-Bessin snackées aux baies de Timut, coulis roquette à l’huile d’olive fumée, fine purée de topinambour & mille-feuille de légumes   27.00 €
  • Veau fermier du Limousin  dans le carré rôti, poivre noir fermenté, jus corsé à l’ail noir, fine purée de topinambour & mille-feuille de légumes  26.00 €
  • Bœuf Aubrac dans le filet grillé, jus corsé aux pousses d’épicéa bio, fine purée de topinambour &  mille-feuille légumes    28.00 €
  • Tartare de bœuf Charolais préparé par nos soins avec salade verte, frites maison & mille-feuille de légumes de saison  23.00 €
  • Filets de  perche Léman de notre pêcheur M. Servoz du Lugrin, émulsion crème d’Ayse, mille-feuille de légumes,  frites maison & salade verte  Selon arrivage   28.00 €
Les desserts
  • Demi sphère chocolat noir & coeur caramel, sablé chocolat, mousse chocolat  noir 55%, crème chocolat blanc & coulis caramel    10.00 €
  • Tarte citron revissée, sablé breton, crème citron meringue, coulis yuzu & sorbet citron d’Espagne     9.00 €
  • Faisselle  nature, crème ou coulis framboise  6.00 €
  • Assiette de fromages des Alpes   6.00 €
  • Pomme-marron, biscuit sablé, compotée coin & crème de marron, coulis pomme Granny Smith, gelée pomme verte, sorbet pomme Granny Smith au cidre breton & crème marron  9.00 €

Tous nos prix sont T.T.C. et service compris.

Les menus du restaurant des Alpes

Du lundi au vendredi midi : Menu du marché à 20.00 €

(entrée, plat & dessert)

Menu des Alpes à 39 €

Mise en bouche

Tartare de thon agrumes, brunoise d’avocats & vinaigrette légèrement acidulée

Ou

Douzaine d’escargots au beurre persillé,

              trompettes de la mort poêlée & crumble croustillant

Noix St Jacques de Port-en-Bessin snackées aux baies de Timut, coulis de roquette à l’huile d’olive fumée, fine purée topinambour, mille-feuille légumes de saison

Ou

Veau fermier du Limousin dans le carré rôti, poivre noir fermenté, jus corsé l’ail noir, purée topinambour & mille-feuille de légumes

Demi sphère chocolat noir & coeur caramel

sablé chocolat, mousse chocolat noir 55%, crème chocolat blanc & coulis caramel

Ou

Tarte citron revisitée

Sablé breton, crème citron, meringue, coulis yuzu & sorbet citron jaune d’Espagne

Menu enfant à 12.00 €
(-12 ans)

Aiguillette de poulet, sauce BBQ maison, purée carotte-lavande & frites maison + dessert
Ou
Faux filet boeuf Simmenthal grillé,  sauce BBQ maison, purée carotte-lavande & frites  maison + desserts

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