Le Chef Joël Charnay et son équipe David, Jerome & Etienne vous invite à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.
L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 20 euros tous les midis de la semaine et le samedi midi.Fermeture hebdomadaire le dimanche midi et soir. Restaurant ouvert toute l’année.
Sorbets : Fraise Senga Sengana – framboise – pêche de vigne du côteau lyonnais – fruits de la passion du Pérou – citron jaune Primofiori d’Espagne
Glaces : pistache de Sicile – noix de coco des Philippines -vanille de Madagascar – chocolat Tanzanie – rhum ambré & raisins blonds d’Afrique du Sud – banane de Madagascar & éclats beurre salé – café 100 % arabica IGP Colombie
(entrée, plat & dessert)
Formule entrée & plat ou plat & dessert à 32 euros
Mise en bouche
Maquereaux marinés cuit à l’unilatérale, houmous maison,
feuille de brick frit & coulis coriandre
Ou
Cromesquis de chèvre, chutney tomate kumato,
glace poivron & coulis basilic
Dorade royale de méditerranée rôtie, tomate & romarin,
vinaigrette tiède au basilic, wok de légumes au curry vert
Bonbons d’agneau des Pyrénées confit jus d’ail noir,
mille-feuille d’aubergine & ratatouille
Choco tonka
Biscuit joconde choco, panacottacafé, ganache choco,
crumble choco, chantilly tonka
Autour de l’ananas
Tartare ananas & passion , crumble, sorbet ananas caramel rhum,
émulsion passion-ananas & tuile ananas
Steak haché & frites maison + dessert
Ou
Cordon bleu & frites maison + dessert
