Fait maisonLe Chef Joël Charnay et son équipe Jerome & Etienne vous invitent à découvrir toutes les saveurs de la nouvelle carte printemps dans notre salle intérieure ou sur notre terrasse ombragée sur cour intérieure.

L’équipe imagine chaque jour une formule rapide Menu du marché à 21 euros tous les midis de la semaine. Fermeture hebdomadaire samedi midi et le dimanche midi et soir.

La carte du restaurant des Alpes

Les entrées
  • Mille-feuille au crémeux de Bourgogne truffé, pommes rôties, gelée pomme verte, pignons torréfies & huile truffée  14,00 €
  • Asperges blanches des Landes, tartare de hareng au soja, crevette émincée & éclats de pâte sablée sésame   15,00 €
  • Terrine de foie gras, chutney framboise-litchi & brioche toastée     17,00 €
Les plats
  • Médaillons de lotte de Bretagne à la plancha, queues de langoustine d’Ecosse panées au sésame noir, réduction de bisque, fine purée de brocolis & mille-feuille de légumes  26.00 €
  • Carré d’agneau rôti & cromesquis de riz d’agneau (origine UK), jus fenouil-olive, fine purée de brocolis & mille-feuille de légumes26.00 €
  • Bœuf Aubrac dans le filet grillé, poudre de lavande, jus de braisage carotte-lavande, fine purée de brocolis &  mille-feuille légumes    28,00 €
  • Tartare de bœuf (origine France) préparé par nos soins avec salade verte, frites maison & mille-feuille de légumes de saison  23,00 €
  • Filets de  perche Léman de notre pêcheur M. Servoz du Lugrin, émulsion crème d’Ayse, mille-feuille de légumes,  frites maison & salade verte  Selon arrivage   28,00 €
  • Plat végétarien sur demande -risotto du moment (20 min prépa)18,00 €
Les desserts
  • Moelleux chocolat, crème café & chocolat, émietté de spéculoos, crème glacée chocolat noir grand cru des CaraÏbes sel de Guérande    10,00 €
  • Tarte citron revissée, sablé breton, crème citron meringue, coulis yuzu & sorbet citron d’Espagne     9,00 €
  • Assiette de fruits des bois, Rome montée vanillée, curable, composée rhubarbe, meringue & son sorbet fruits rouges  9,00 €
  • Assiette de fromages des Alpes   6,00 €
  • Pomme-marron, biscuit sablé, compotée coin & crème de marron, coulis pomme Granny Smith, gelée pomme verte, sorbet pomme Granny Smith au cidre breton & crème marron  9,00 €
Tous nos prix sont T.T.C. et service compris.

Les menus du restaurant des Alpes

Du lundi au vendredi midi : Menu du marché à 21.00 €

(entrée, plat & dessert maison)

Menu des Alpes 40 €

Mise en bouche

Mille-feuille au crémeux de Bourgogne truffé, pommes rôties, gelée pomme verte, pignons torréfies & huile truffée

Ou

Asperges blanches des Landes, tartare de hareng au soja, cébette émincée & éclats de pâte sablée sésame

Médaillons de lotte de Bretagne à la plancha, queue de langoustines d’Ecosse panée au sésame noir, réduction de bisque, fine purée de brocolis & mille-feuille légumes

Ou

Carré d’agneau rôti & cromesquis de ris d’agneau (origine UK), jus fenouil-olive, fine purée de brocolis & mille-feuille légumes

Moelleux chocolat, crème café &chocolat, émietté de spéculoos, crème glacée chocolat noir grand cru des CaraÏbes sel de guérande

Ou

Assiette de fruits des bois, crème montée vanillée, crumble, meringue, compotée rhubarbe & son sorbet fruits rouges

Menu enfant à 12.00 €
(-12 ans)

Aiguillette de poulet, sauce BBQ maison, fine purée brocolis & frites maison + dessert
Ou
Faux filet boeuf Simmenthal grillé, sauce BBQ maison, fine purée brocolis & frites  maison + desserts

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